最近很多人在找1000人左右的食堂承包服务商，但是能承接1000人左右同时用餐的个人和企业不多。1000人说多也不多，说少也不少，对于很多资质不全的公司或者没有资质的公司来说，1000人已经很多了，很多个人和小企业只能承接100人以内的团体用餐，1000人的食堂需要的管理制度非常严格，没有管理经验的个人和公司很难hold住这种场面。

丰泉餐饮做了10年的团膳餐饮管理，拥有数百家食堂管理经验，对于1000人左右的食堂有非常丰富的管理经验，丰泉餐饮将给大家简单介绍一下，对于中大型食堂的管理经验。

首先，由于1000人的食堂用餐人数众多，要做好菜品的预算，不够吃或者剩太多都不行，这就需要对菜品和饭量进行预估，通常前几次可能会有不够吃和剩下的情况，后面调整过就会好很多。

其次，就是食堂的设计，因为1000人需要同时用餐，对食堂的打菜口需要设计好，尽量减少等待时间，这个需要根据食堂的具体情况进行设计。

最后，就是食堂人员的管理。1000人的食物需要大量人工，管理好人员，才不会因为一个员工突然搞事导致当天不能提供食物。

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